Strategy& raporu incelendiğinde, tüketici tarafında pandemi öncesi alışveriş alışkanlıklarına dönüş beklenmiyor. Raporda, online market alışverişinin büyümesinde kısa vadede yavaşlama beklenirken, gıda perakendecilerinin online hizmetlerine yönelik talepler ve faaliyetlerini dijitalleştirmeye devam edeceği görülüyor.
Çok kanallı modeller yükselişte olacak
Raporun öne çıkan sonuçlarına bakıldığında, İngilizlerin 2030 yılına kadar gıda alışverişinin yüzde 26’sını online olarak gerçekleştirmesi öngörülürken, tahminlere göre bu oran 2030 yılına kadar Hollanda’da yüzde 26, Fransa’da yüzde 23, Almanya’da yüzde 11 ve Türkiye’de yüzde 10’u bulacak.
Bu doğrultuda market alışverişini, çok kanallı modellerin yükselişte olacağı ve gıda perakendecilerinin fiziksel ve dijital kanallarını tam olarak entegre etmesini gerektirecek çok daha farklı bir gelecek bekliyor. Tüm yaş grupları artan bir şekilde online alışverişi benimserken, tüketici beklentileri ve davranışları da dönüşüm geçirecek.
Online market alışverişinin pazar payı yüzde 35 ila yüzde 50 oranında artacak
Strategy&’in Temmuz 2022’de gerçekleştirdiği araştırmaya göre, market sektörü uzmanları Almanya, Fransa, İngiltere, Türkiye ve Hollanda’da online market alışverişinin market sektöründeki pazar payının 2050 yılına kadar yüzde 35 ila yüzde 50 oranında artacağını tahmin ediyor.
Raporda pazardaki iş modellerini bekleyen gelişmeler şöyle sıralanıyor:
- Geleceğin teknolojileri, farklı iş modellerinin ve deneyimlerin alışveriş amacı ve ürün kategorisine göre geliştirilmesine giderek daha fazla olanak sağlayacak.
- Belirli bölgede farklı müşteri gruplarına ve çeşitli kültürel ihtiyaçlara hizmet eden bir dizi online market modeli olacak.
- Son derece kullanışlı, kolaylık sağlayan ultra hızlı teslimat modelleri büyük şehirlerde başarılı olacak. Bunun yanında birden çok müşteri tarafından gelen siparişleri birleştirerek, tek bir rota üzerinden müşterilere teslim eden veya müşteri tarafından seçilen zaman aralığı yerine kendi belirlediği zaman çizelgesini kullanan modeller yahut otonom filolara dayalı teslimat da başarıya ulaşacak.
- Özellikle yoğun rekabetin olduğu hızlı ticaret alanında, ölçeklendirme yarışının neden olduğu yüksek maliyetler birleşme ve satın almaları tetiklediği için, bu alanda konsolidasyon gerçekleşme ihtimali çok yüksek.
- Yeni pazara uyum sağlayamamaları durumunda, fiziksel perakendecilerin gelirleri azalacak ve kâr oranları ankete katılanların görüşlerine göre farklı coğrafyalarda yüzde 80 kadar düşecek.
- Otonom depolar gibi teknolojik gelişmeler, online market alışverişinde ve pazar payında artışa neden olarak kârlı operasyonları mümkün kılacak.
- Otomasyon, dijital sadakat programları ve müşteri verileri kullanılarak hazırlanan kişiye özel geliştirilen teklifler giderek daha önemli hale gelirken, perakende marketlerle müşteriler arasındaki etkileşim önemli ölçüde değişecek.
- Daha genç müşteriler, perakendecilerin tedarik zinciri konusunda daha şeffaf olmasını bekleyecek ve daha etik gıda üretimi talep edecek.
Perakendecilerin bir an önce online market hizmeti sunması gerekiyor
Raporda öne çıkan bir diğer başlıksa geleneksel iş yapılarına yönelik. Buna göre sektörde lider haline gelerek güncel pazar payını korumak veya büyütmek isteyen perakendecilerin, gerekli uzmanlığı kazanmak için bir an önce online market hizmetleri sunmaları gerekiyor. Perakendecilerin, rekabetin pazar payını artırarak pazara girişe büyük engeller oluşturmasını, otomasyonda öncü olmasını, müşteriye daha iyi erişim sağlayıp müşteri verisi biriktirmesini önlemeleriyse şart.
Ayrıca perakendecilerin lojistik ve tedarik zinciri, BT altyapısı, ürün gamları, organizasyon yapısı ve yetenekli çalışanları kendilerine nasıl çekecekleri üzerine yeniden düşünmesi gerekecek. Çok kanallı bir perakendeci haline gelirken sinerji oluşturabilmek ve fiyat açısından rekabetçi olabilmek için online ve offline tedarik zincirlerini entegre etmeye ihtiyaç duyacaklar.
